肉類鑒別儀是一款用在食品安全檢測中的設備，它可以有效的檢測目標肉類屬于哪種動物。它可以針對雞，鴨，鵝，牛，羊，豬，馬，驢等動物的肉類進行精準的檢測。

 肉類鑒別儀是一款體積小、重量輕、易于攜帶的設備，它能夠輕松的攜帶，滿足外出使用的需求，這樣檢測人員就能夠攜帶該設備到市場、食品廠進行現場檢測，快速發現有問題的肉類制品。

在肉類食品產業中，存在著很多以次充好、摻假造假的問題，使用廉價肉冒充價格貴的肉類，比如用鴨肉冒充牛肉、羊肉問題，這個問題不僅侵害消費者權益，更可能因成分不明引發食品安全風險，比如引發過敏問題。

在傳統的肉類辨別中，人們往往只能依靠經驗來判斷肉的種類。比如通過觀察肉的紋理、顏色、纖維等來判斷是什么肉。這種就很容易被造假手段所欺騙。而肉類鑒別儀的使用則能夠精準的判斷肉類的種類，能夠快速的短時間的在現場完成檢測工作，避免因經驗造成的誤判。

肉類鑒別儀的使用范圍廣泛，在食品生產廠、農藥市場、畜牧檢疫部門進行使用。